Notre partenaire et formateur : Marc Weber

Chasseur de Microbes, Expert en Hygiène et Sécurité Alimentaire

Il accompagne et forme ces établissements en vue d’acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leur activité dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation, assurant ainsi la sécurité des clients, la notoriété et le succès de leur activité

Formateur : Marc Weber

Marc Weber est habilité à remettre une attestation répertoriée à la ROFHYA de la DRAAF reconnue par les services officiels de contrôle.

 

Le programme de formation

Voici le texte corrigé et mis en forme :

Dates des prochaines sessions :

– 12 et 19 janvier 2024
– 11 et 18 mars 2024
– 3 et 10 juin 2024

Lieu des prochaines sessions :

175 Avenue Thiers, 69006 Lyon

INSCRIPTION en bas de la page « contactez-nous « 

 

122 avis en 2022

Taux de satisfaction : 98 %

183 avis en 2023

Taux de satisfaction = 92,4%

Nous sommes confrontés à l’hygiène au quotidien.Le respect des règles d’hygiène est une nécessité mais également une obligation pour les professionnels du secteur alimentaire.

Les enjeux  de la formation :

  • Respecter la réglementation

  • Assurer la santé de vos clients

  • Développer votre professionnalisme et votre image

LES OBJECTIFS

Comprendre la réglementation Européenne et mettre en application les bonnes pratiques en s’appuyant sur la démarche HACCP
Comprendre la chaîne de sécurité alimentaire et le rôle de chacun.

Pour plus d’information, merci de nous contacter .

Qui est concerné par cette obligation ?

  • Les fast-foods
  • Les entités de restauration traditionnelle
  • Les cafétérias
  • Les vendeurs de repas mobiles, ou les véhicules restaurants
  • Les pizzerias

Cette obligation de formation à l’hygiène s’impose à toute personne travaillant au sein d’un établissement manipulant des denrées alimentaires.

 

  • Les salons de thé
  • Les restaurants des complexes hôteliers, des navires de croisière
  • Les associations qui partagent des repas
  • Les bars offrant un service de restauration

Depuis le 1er Octobre 2012, la loi oblige le suivi de formation Hygiène à tous les professionnels du secteur alimentaire.

La formation en Hygiène et Sécurité Alimentaire est destinée au personnel du secteur alimentaire conformément au décret 2011-731 du 24/06/2011.

C’est un processus de formation visant à acquérir les connaissances, les compétences et le savoir-faire indispensable pour votre entreprise.



Les contrôles officiels sont renforcés depuis avril 2017 et sont soumis à une réglementation très stricte.                                     

Les allergies alimentaires sont en très forte augmentation en France.

Elles peuvent provoquer des réactions physiologiques violentes de l’organisme.

 

Le règlement européen 1169/2011 du 25 octobre 2011, dit « INCO » rend obligatoire l’indication des ingrédients allergènes pour les denrées alimentaires proposées à la vente au consommateur. 

LSG-Formation

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