Notre partenaire et formateur : Marc Weber
LSG ACADEMIE est un organisme de formation habilité. Notre siège social est situé en région Auvergne-Rhône-Alpes, et nous sommes autorisés à dispenser des formations spécifiques en matière d’hygiène alimentaire adaptées aux activités des établissements de restauration commerciale. Arrêté n° 2024/06-22 du 27 juin 2024
Marc Weber « Chasseur de Microbes, Expert en Hygiène et Sécurité Alimentaire »
Il accompagne et forme ces établissements en vue d’acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leur activité dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation, assurant ainsi la sécurité des clients, la notoriété et le succès de leur activité
Dates des prochaines sessions :
– Septembre 2024-octobre 2024 – Novenbre 2024 – Décembre 2024
Lieu des prochaines sessions :
175 Avenue Thiers, 69006 Lyon
INSCRIPTION en bas de la page « contactez-nous «
122 avis en 2022
Taux de satisfaction : 98 %
183 avis en 2023
Taux de satisfaction = 92,4%
154 avis en 2024
Taux de satisfaction = 95%
Nous sommes confrontés à l’hygiène au quotidien.Le respect des règles d’hygiène est une nécessité mais également une obligation pour les professionnels du secteur alimentaire.
Les enjeux de la formation :
Respecter la réglementation
Assurer la santé de vos clients
- Développer votre professionnalisme et votre image
LES OBJECTIFS
Comprendre la réglementation Européenne et mettre en application les bonnes pratiques en s’appuyant sur la démarche HACCP
Comprendre la chaîne de sécurité alimentaire et le rôle de chacun.
Pour plus d’information, merci de nous contacter .
Qui est concerné par cette obligation ?
- Les fast-foods
- Les entités de restauration traditionnelle
- Les cafétérias
- Les vendeurs de repas mobiles, ou les véhicules restaurants
- Les pizzerias
Cette obligation de formation à l’hygiène s’impose à toute personne travaillant au sein d’un établissement manipulant des denrées alimentaires.
- Les salons de thé
- Les restaurants des complexes hôteliers, des navires de croisière
- Les associations qui partagent des repas
- Les bars offrant un service de restauration
Depuis le 1er Octobre 2012, la loi oblige le suivi de formation Hygiène à tous les professionnels du secteur alimentaire.
La formation en Hygiène et Sécurité Alimentaire est destinée au personnel du secteur alimentaire conformément au décret 2011-731 du 24/06/2011.
C’est un processus de formation visant à acquérir les connaissances, les compétences et le savoir-faire indispensable pour votre entreprise.
Les contrôles officiels sont renforcés depuis avril 2017 et sont soumis à une réglementation très stricte.
Les allergies alimentaires sont en très forte augmentation en France.
Elles peuvent provoquer des réactions physiologiques violentes de l’organisme.
Le règlement européen 1169/2011 du 25 octobre 2011, dit « INCO » rend obligatoire l’indication des ingrédients allergènes pour les denrées alimentaires proposées à la vente au consommateur.
